シフォンチュニックのお知らせ

違いとしては、

・使う油脂の違い（スポンジはバター、シフォンはサラダ油）
・粉の割合が、スポンジよりシフォンの方が少ない
・水分量がシフォンの方が多い

…などがあります。

スポンジは、生クリームやフルーツなどでデコレーションすることが前提なので、
重みに耐えられるよう、粉が多めで比較的どっしりした感じです。
シフォンは粉少な目・水分多めで、しっとりふわふわの柔らかい口当たりです。

ご質問にあるURLが知恵袋のトップに飛んでしまい見られないし、
書いてあるバナナケーキの材料の分量が分からないのですが、
とりあえずバターを使っているという点で、スポンジケーキだと思います。

ちなみに、スポンジケーキでも全卵を泡立てる方法（共立て）と
卵黄と卵白を分けて泡立てる方法（別立て）とあるので、
別立てだからシフォンケーキ…というわけではないんですよ。

（補足を受けて）
粉と卵の割合を見るとシフォンに近いですね。
しかしやはりバターを使っていること（しかも結構たくさん）ことから、
シフォンとは言えないんじゃないかなあと思います。

というか今気が付きましたが（笑）、スポンジは最後に溶かしバターを加えますから、
分量や作り方を見ると、もうすでにスポンジでもありませんね。
「餅粉を使った、卵の多いバナナマフィン」が一番近い気がします…。