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Question:

シフォンケーキの型がないのですが材料、作り方はシフォンケーキなのにケーキ型が普通の20センチの丸型だと普通のふわふわケーキみたいにはならないのでしょうか?

Answer:

シフォンケーキにはなりませんね。
生地への温度の伝わり方が異なりますし、焼きあがった後もひっくり返せないので、重さで縮んでいきます。
スポンジケーキとしては使えますが。

ラップの芯などが有れば、それを適当な大きさに切って、アルミホイルで表面を覆い(穴を塞がないように)型の中央に入れてから生地を流して焼けば、とりあえずはシフォン型の代用になるようです。
最近は百円ショップなどでもシフォン型(小型のものか、紙製の大き目のもの)を見かけますから、そちらを使ったほうが失敗は無いと思いますが。


 

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